Ad もち米と白米の割合は おはぎは もち米のみでも白米のみでも作れます もち米と米はデンプンの含有量が違うので どちらを使うかで食感が変わってきます もち米 デンプン アミノペクチン が100 白米 アミノペクチンが80 アミロースが20 アミノペクチンが多い方がもちもちと.